Lire une étiquette quand on est allergique

L'étiquette est ta première protection. Voici comment la lire efficacement, sans passer dix minutes devant chaque rayon.

1. Cherche les allergènes en gras

En Europe, les 14 allergènes réglementés doivent apparaître dans la liste des ingrédients, mis en évidence (souvent en gras, en majuscules ou soulignés).

2. Lis aussi les mentions « peut contenir »

« Peut contenir des traces de… » signale un risque de contamination à la fabrication. Ces mentions ne sont pas toujours obligatoires, mais si tu es très sensible, prends-les au sérieux.

3. Fais attention aux noms moins connus

Un allergène peut se cacher sous un autre nom : caséine ou lactosérum (lait), albumine (œuf), lécithine de soja, etc. Apprends ceux qui concernent ton allergie.

4. Relis à chaque achat

Une recette peut changer sans que l'emballage ne change d'aspect. Relis la liste même pour un produit que tu connais.

5. Pour les plats sans étiquette

Au restaurant ou chez un traiteur, demande directement la composition. Tu peux aussi t'aider d'une photo avec une application comme Allerg AI.

Gagner du temps avec Allerg AI

Allerg AI compare le code-barres ou la photo avec ton profil d'allergies et met en avant ce qui te concerne.

Questions fréquentes

Que signifie « peut contenir des traces » ?
Le fabricant signale un risque de contamination croisée. Si tu es allergique, mieux vaut éviter.

Les 14 allergènes, c'est quoi ?
Gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques.

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